法律分析：工程施工合同符合规定不签日期是有效的。日期对合同生效的影响仅限于以下几点：
1、双方未达成协议的，法律默认日期对合同生效无影响；
2、除合同规定生效日期外，双方无其他条件的，按日期生效；
3、除约定生效日期外，还有其他生效条件。如果约定同时满足所有条件，则在日期到达时查看其他条件。如果任何条件满足生效，则在日期满足时生效。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第四百七十条 合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。